Hỏi đáp

Chả cá Lý Sơn – Đôi điều về đặc sản trứ danh của huyện đảo

Mục lục

Ngoài đặc sản hành tỏi nổi tiếng, vùng huyện đảo còn được biết đến với món chả cá Lý Sơn. Món ngon là thức quà được nhiều du khách thưởng thức, chọn mua mang về sau hành trình khám phá đảo Lý Sơn. Bài viết sẽ giúp bạn tìm hiểu rõ hơn về hương vị, quy trình chế biến, các món ngon và cách bảo quản đặc sản này.

1. Chả cá Lý Sơn – đặc sản nổi tiếng miền biển đảo

Để tạo nên món ngon mang hương vị độc đáo của miền biển đảo, chả cá Lý Sơn phải trải qua quy trình chế biến kỳ công từ những nguyên liệu tươi ngon được tuyển chọn:

1.1. Nguyên liệu là cá đỏ củ ướp cùng tỏi Lý Sơn

Chả cá – đặc sản Lý Sơn được làm từ cá chàm tươi, hay còn gọi là cá đỏ củ nổi tiếng với vị ngọt đặc trưng, ít xương, nhiều thịt. Loài cá này thường được đánh bắt xa bờ, trong khu vực ngư trường Hoàng Sa và Trường Sa, nơi có nước biển trong xanh và điều kiện tự nhiên thích hợp. Nguyên liệu chế biến chả cá còn bao gồm tỏi Lý Sơn, hạt tiêu và gia vị để tạo nên mùi vị cay nồng, thơm ngon riêng biệt.

Chả cá Lý Sơn làm bằng cá gì? Chả cá Lý Sơn Quảng Ngãi thường được làm từ cá chàm tươi hay còn gọi là cá đỏ củ

Chả cá Lý Sơn làm bằng cá gì? Chả cá Lý Sơn Quảng Ngãi thường được làm từ cá chàm tươi hay còn gọi là cá đỏ củ (Ảnh: sưu tầm)

1.2. Quy trình chế biến chả cá đỏ Lý Sơn công phu

Quy trình chế biến chả cá đỏ Lý Sơn khá kỳ công và tâm huyết. Nguyên liệu được chọn là những con cá tươi vừa được đánh bắt, sau đó làm sạch, lọc xương và chỉ giữ lại phần thịt. Thịt cá được tẩm ướp và quết đều, xay với trứng, tỏi Lý Sơn, hạt tiêu, gia vị theo công thức đặc biệt của từng cơ sở sản xuất để tạo nên độ dai và hương vị thơm ngọt. Tiếp theo, chả cá Lý Sơn được chia thành các loại như: chả cá sống, chả cá chiên, chả cá hấp.

Cách làm chả cá Lý Sơn khá kỳ công để tạo nên thành phẩm chuẩn vị

Cách làm chả cá Lý Sơn khá kỳ công để tạo nên thành phẩm chuẩn vị (Ảnh: sưu tầm)

1.3. Hương vị thơm ngọt tự nhiên, không tanh

Nhờ sự hòa quyện của nhiều loại nguyên liệu và quy trình chế biến công phu, chả cá đỏ Lý Sơn mang vị ngọt tự nhiên của cá tươi, hương thơm đặc trưng của tỏi Lý Sơn và vị tiêu cay nồng. Đặc biệt, chả cá vô cùng đậm đà, dậy vị và có độ dai giòn hấp dẫn.

>>> Bật mí: Top 25 đặc sản Quảng Ngãi nổi tiếng phải thử và mua về làm quà 

2. Giá 1 kg chả cá Lý Sơn bao nhiêu tiền?

Giá bán chả cá Lý Sơn thường dao động khoảng từ 160.000 – 180.000 VNĐ/kg. Mức giá có thể thay đổi tùy thuộc vào loại chả cá, từng cơ sở phân phối và điều kiện thị trường cụ thể.

Chả cá Lý Sơn bao nhiêu 1 kg? Giá bán chả cá đỏ Lý Sơn thường dao động khoảng 160.000 – 180.000 VNĐ/kg

Chả cá Lý Sơn bao nhiêu 1 kg? Giá bán chả cá đỏ Lý Sơn thường dao động khoảng 160.000 – 180.000 VNĐ/kg (Ảnh: sưu tầm)

3. Những món ngon từ chả cá Lý Sơn nhất định phải thử

Chả cá Lý Sơn là thành phần chính của nhiều món ăn độc đáo từ bữa chính thơm ngon đến món ăn vặt đặc sắc. Hãy cùng điểm qua 7 món ngon mà bạn đừng nên bỏ qua với chả cá đỏ Lý Sơn:

3.1. Bún chả cá thơm dậy hương vị biển

Bún chả cá Lý Sơn là món ngon quen thuộc và đặc trưng của người dân huyện đảo. Món ăn mang hương vị dân dã, gắn liền với cuộc sống ven biển và là lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ ai muốn thay đổi thực đơn gia đình.

Cách nấu bún chả cá khá đơn giản với nguyên liệu gồm chả cá chiên, bún, cà chua, dứa và các loại gia vị. Nước dùng được hầm từ xương thêm cà chua, dứa và nêm nếm gia vị vừa ăn. Bún chả cá thường được ăn kèm với rau sống tươi ngon tạo nên tổng thể hương vị hài hòa, hấp dẫn.

Gợi ý quán bún chả cá Lý Sơn ngon:

  • Quán Phương Châu: Địa chỉ: Cầu cảng cá Lý Sơn, Thôn Tây, X. An Vĩnh,  H. Lý Sơn, mức giá: 10.000 – 30.000 VNĐ/tô
  • Quán Bích Viên: Địa chỉ: Thôn Đông, X. An Hải, H. Lý Sơn, mức giá: 15.000 – 25.000 VNĐ/tô
Bún chả cá đỏ Lý Sơn chinh phục thực khách bởi hương vị dân dã, đậm đà

Bún chả cá đỏ Lý Sơn chinh phục thực khách bởi hương vị dân dã, đậm đà (Ảnh: sưu tầm)

>>> Tham khảo: Cẩm nang du lịch 2 ngày 1 đêm Lý Sơn tự túc cho người đi lần đầu

3.2. Chả cá gói ram giòn rụm ăn là ghiền

Chả cá gói ram giòn là món ngon được kết hợp tinh tế giữa chả cá ngọt thanh, vỏ ram giòn tan và ăn cùng rau sống, nước mắm chua ngọt. Để chế biến món này, bạn cần chuẩn bị chả cá với lượng vừa đủ cùng với ram cuốn.

Phần ram cần được làm ẩm trước để dễ dàng cuốn và tránh bị bể. Sau đó, chả cá sẽ được cuốn vào lớp ram một cách chắc tay để không bung trong lúc chiên. Khi dầu nóng sôi, bạn chỉ cần bỏ ram cuốn vào và chiên đều 2 mặt cho đến khi giòn, vàng ươm.

3.3. Bánh mì chả cá Lý Sơn – món ăn vặt hấp dẫn

Bánh mì chả cá Lý Sơn là món ăn sáng ngon, tiện lợi và vô cùng phổ biến trên đảo Lý Sơn. Chả cá sau khi chiên sẽ được cắt thành từng miếng vừa ăn, cho vào bánh mì, thêm rau sống, dưa leo, sa tế, ớt xanh và các gia vị ăn kèm khác, tạo nên hương vị hấp dẫn, đậm đà.

Bánh mì chả cá Lý Sơn là lựa chọn hấp dẫn cho bữa sáng nhanh, tiện lợi

Bánh mì chả cá Lý Sơn là lựa chọn hấp dẫn cho bữa sáng nhanh, tiện lợi (Ảnh: sưu tầm)

3.4. Bánh canh chả cá

Bánh canh chả cá Lý Sơn là món ngon tiếp theo mà bạn có thể chế biến với đặc sản nổi tiếng của vùng huyện đảo. Chả cá được chiên vàng đều 2 mặt, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và xếp vào tô cùng với bánh canh.

Nước dùng cho bánh canh là nước hầm xương đảm bảo độ ngon ngọt tự nhiên. Sau khi nêm nếm và điều chỉnh hợp khẩu vị, nước dùng nóng hổi sẽ được cho vào tô bánh canh cùng với chả cá đã chuẩn bị sẵn. Món ngon càng thêm đượm vị khi chấm cùng nước mắm cay.

3.5. Chả cá nấu mướp đắng (khổ qua)

Chả cá nấu mướp đắng là món canh bổ dưỡng, thanh mát cho bữa cơm gia đình. Bạn có thể nấu chả cá sống hoặc chả cá chiên với khổ qua thái mỏng, thêm hành, nêm nếm gia vị vừa ăn. Ngoài ra, bạn có thể dùng chả cá sống dẻo thơm để nấu món canh khổ qua nhồi hấp dẫn.

Chả cá Lý Sơn làm món gì ngon? Chả cá nổi tiếng là thành phần hấp dẫn cho món canh khổ qua thanh mát, thơm ngọt

Chả cá Lý Sơn làm món gì ngon? Chả cá nổi tiếng là thành phần hấp dẫn cho món canh khổ qua thanh mát, thơm ngọt (Ảnh: sưu tầm)

3.6. Canh chua chả cá chua thanh, cực đưa miệng

Trong những ngày hè ở Lý Sơn, một bát canh chua chả cá là món ăn tuyệt vời để cảm nhận hương vị mát lành của vùng biển đảo. Chả cá sau khi chiên xong sẽ được cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và cho vào nồi nước đun sôi, thêm cà chua, dọc mùng, thơm, măng chua, rau nêm. Sự kết hợp các loại nguyên liệu tạo nên hương vị đặc sắc cho bữa cơm thêm bắt vị.

3.7. Chả cá Lý Sơn hấp hoặc chiên

Phần chả cá Lý Sơn thường mua về đã được đóng gói sẵn và trước khi chế biến, bạn cần rã đông, cắt thành từng miếng vừa ăn và có thể lựa chọn hấp hoặc chiên tùy theo sở thích. Với chả cá hấp, bạn nên chuẩn bị nước mắm chua ngọt để tăng hương vị. Chả cá chiên sẽ càng thêm hấp dẫn khi chấm với tương ớt và ăn cùng rau thơm.

Chả cá chiên ăn cùng rau thơm, tương ớt là món ăn vặt vô cùng bắt vị

Chả cá chiên ăn cùng rau thơm, tương ớt là món ăn vặt vô cùng bắt vị (Ảnh: sưu tầm)

>>> Mách bạn: 21 món ngon Quảng Ngãi nổi tiếng nhất, đảm bảo “thử là mê, ăn là nhớ”  

4. Địa chỉ mua chả cá Lý Sơn Quảng Ngãi ngon chính gốc

Mua chả cá Lý Sơn ở đâu? Để mua được chả cá đỏ Lý Sơn chất lượng, đảm bảo tươi ngon, chuẩn vị, bạn có thể tham khảo những địa chỉ uy tín, đáng tin cậy như sau:

  • Chả cá Út Diệu: Chợ Bình Châu, cảng Sa Kỳ, H. Bình Sơn, T. Quảng Ngãi
  • Chả cá Văn Lớn: Đội 5, An Vĩnh, H. Lý Sơn, T. Quảng Ngãi & TDP2, La Hà, H. Tư Nghĩa, T. Quảng Ngãi
  • Chả cá Kim Quy: Hẻm 135 Trương Quang Trọng, TP. Quảng Ngãi, T. Quảng Ngãi
  • Chả cá Dori: Cảng Bến Đình, Thôn Đông, X. An Vĩnh, H. Lý Sơn, T. Quảng Ngãi
  • Chả cá đỏ Lý Sơn 355: 355 Nguyễn Du, TP. Quảng Ngãi, T. Quảng Ngãi
  • Chả cá Vạn Hạnh: 385A Phạm Văn Đồng, Châu Ổ, H. Bình Sơn, T. Quảng Ngãi
  • Hải sản Kitasea: 180 Nguyễn Du, TP. Quảng Ngãi, T. Quảng Ngãi
Hình ảnh chả cá Lý Sơn được các cơ sở đóng gói để tiện vận chuyển, bảo quản

Hình ảnh chả cá Lý Sơn được các cơ sở đóng gói để tiện vận chuyển, bảo quản (Ảnh: sưu tầm)

5. 3 cách bảo quản hương vị, độ ngon của chả cá đỏ Lý Sơn

Có dịp du lịch đảo Lý Sơn hay ghé qua Quảng Ngãi, nhiều người thường chọn mua chả cá Lý Sơn với số lượng lớn để làm quà hoặc để dành thưởng thức. Tuy nhiên để giữ được hương vị và chất lượng của món chả cá trong thời gian dài, bạn cần tuân thủ các biện pháp bảo quản thích hợp như sau:

5.1. Bảo quản bên ngoài

Nếu không thể bảo quản chả cá Lý Sơn trong tủ lạnh, bạn nên áp dụng cách ướp đá để giữ thức quà biển được tươi ngon. Cách bảo quản này sẽ giúp giữ chả cá tươi trong khoảng 8 đến 12 giờ.

Chả cá đỏ Quảng Ngãi có thể giữ được chất lượng tươi ngon khi bảo quản trong thùng đá khoảng 8 đến 12 giờ

Chả cá đỏ Quảng Ngãi có thể giữ được chất lượng tươi ngon khi bảo quản trong thùng đá khoảng 8 đến 12 giờ (Ảnh: sưu tầm)

5.2. Bảo quản bằng tủ đông

Với phương pháp này, bạn có thể bảo quản chả cá đỏ Lý Sơn lên đến 6 tháng. Khi lựa chọn lưu trữ trong tủ đông, bạn hãy chia chả cá thành từng túi nhỏ để tránh ảnh hưởng đến chất lượng và thuận tiện hơn mỗi khi lấy ra chế biến.

5.3. Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh

Bảo quản chả cá Lý Sơn trong ngăn mát tủ lạnh nên để nhiệt độ từ 0 – 5 độ C. Khi duy trì nhiệt độ bảo quản này, bạn có thể giữ chả cá tươi ngon trong khoảng 15 ngày.

Không chỉ có chả cá Lý Sơn, khắp mọi miền đất nước còn ghi danh trên bản đồ ẩm thực với các món ngon đặc sản nức tiếng như: gỏi cá trích Phú Quốc, bánh căn Nha Trang, bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng, cao lầu Hội An, chả cá Lã Vọng Hà Nội… Và trong hành trình vi vu, khám phá những địa danh hấp dẫn tại Việt Nam, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội vui chơi, giải trí vạn trải nghiệm tại VinWonders.

Mỗi cơ sở của VinWonders đều được xây dựng theo mô hình hiện đại với hàng trăm hoạt động trải nghiệm đẳng cấp như: tham quan thủy cung, chinh phục trò chơi cảm giác mạnh mới lạ, công viên nước, khám phá thiên nhiên, thưởng thức show diễn hoành tráng…

Khám phá thiên nhiên và trải nghiệm vui chơi đáng nhớ tại công viên giải trí VinWonders Nha Trang

Khám phá thiên nhiên và trải nghiệm vui chơi đáng nhớ tại công viên giải trí VinWonders Nha Trang

>>> Booking vé vui chơi VinWonders Phú Quốc, Nha Trang, Nam Hội An, Hà Nội, Vinpearl Safari Phú Quốc, VinKE & Vinpearl Aquarium để trải nghiệm hành trình vui chơi đáng nhớ cho kỳ nghỉ thêm trọn vẹn!

Với nguyên liệu tươi được tuyển chọn và cách chế biến đầy tâm huyết, chả cá Lý Sơn sở hữu độ dẻo dai và hương vị thơm ngon đặc trưng, có thể chinh phục được mọi thực khách. Thức quà của vùng biển đảo hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực độc đáo qua nhiều món ngon hấp dẫn.

 

Tham khảo các ưu đãi VinWonders hot nhất

Theo gõi chúng tôi để biết thêm thông tin chi tiết tại:

Trang chủ: https://thcshiephoa.edu.vn/

Phương Anh

Phương Anh là một độc giả trên website: https://thcshiephoa.edu.vn/ chuyên về lĩnh vực giáo dục và thông tin hữu ích. Cô ấy rất đam mê học hành và luôn tìm kiếm những kiến thức mới để nâng cao trình độ của mình. Với sự tò mò và ham học hỏi, Phương Anh luôn đọc và tìm hiểu những thông tin mới nhất về các chủ đề liên quan đến giáo dục, sức khỏe và cuộc sống. Cô ấy mong muốn chia sẻ những kiến thức hữu ích của mình để giúp đỡ những người khác có thể học hỏi và phát triển bản thân một cách tốt nhất.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button