Bánh canh cá lóc Huế

Mục lục

Bánh canh cá lóc gây ấn tượng bởi hương vị mộc mạc, dân dã (Ảnh: Sưu tầm)

Không chỉ gây ấn tượng bởi vẻ đẹp trầm mặc, cổ kính chốn cung đình, du lịch Huế còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực độc đáo. Trong đó, bánh canh cá lóc Huế nổi bật với hương vị mộc mạc, dân dã. Vì vậy, trong chuyến đi sắp tới, bạn đừng bỏ qua món ăn hấp dẫn này nhé.

1. Bánh canh cá lóc Huế – đặc sản dân dã xứ Cố đô

Là một trong những đặc sản Huế nổi tiếng, bánh canh cá lóc xuất hiện phổ biến từ những nhà hàng sang trọng đến các hàng ăn đơn giản nơi góc phố. Sức hấp dẫn của món ăn này đến từ sự đơn giản của các loại nguyên liệu như cá lóc đồng, bánh canh, rau thơm… Tuy nhiên, cách nấu bánh canh cá lóc Huế khá cầu kỳ, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng, dân dã, khiến ai cũng phải mê mẩn. 

Để cho ra hương vị hoàn hảo nhất, người nấu cần chọn được các loại nguyên liệu tươi ngon, chất lượng. Bánh canh cá lóc xứ Huế có 2 loại sợi bánh canh, bao gồm bánh canh từ bột gạo màu trắng đục, mềm và bánh canh làm từ bột lọc dai, trong. Nhiều gia đình tại Huế chọn làm bằng phương pháp thủ công để có được sợi bánh canh ngon đúng điệu. 

Bên cạnh đó, cá lóc cũng là nguyên liệu khá quan trọng. Cá lóc ngon phải là cá đồng, cỡ lớn, ít xương và thịt chắc. Sau khi làm sạch, cá được mang hấp thuỷ rồi lọc lấy thịt. Kế tiếp, người nấu sẽ ướp thịt cá với một chút mỡ lợn, các loại gia vị, đặc biệt là mắm ruốc và đem chiên vàng. Phần đầu và xương cá được dùng để nấu nước lèo. 

Cách chế biến bánh canh cá lóc xứ Huế khá cầu kỳ, đòi hỏi phải chọn được nguyên liệu tươi ngon (Ảnh: Sưu tầm)

2. Những quán bánh canh cá lóc Huế ngon làm say lòng du khách

2.1. Quán bánh canh cá lóc Ngọc Lan

• Địa chỉ tham khảo: số 89 đường An Dương Vương, thành phố Huế, Thừa Thiên Huế

Gợi ý đầu tiên về địa chỉ thưởng thức bánh canh cá lóc ngon chính là quán Ngọc Lan. Dù không gian không quá lớn nhưng nơi đây lúc nào cũng đông đúc khách. Chỉ cần đi gần tới quán Ngọc Lan, bạn đã có thể ngửi thấy mùi hương thơm lừng của nồi nước dùng. Nước dùng được nấu từ xương cá lóc xay nhuyễn trong nhiều giờ nên có vị ngọt đặc trưng, không hề tanh. Sợi bánh canh mềm, dai dai, ăn rất cuốn. Khi thưởng thức, du khách đừng quên cho thêm rau sống để không bị ngán.

Topping trong bát bánh canh cá lóc được chế biến một cách tỉ mỉ, nêm nếm đậm đà, vừa ăn (Ảnh: Sưu tầm)

>>> Xem thêm: Bánh canh Nam Phổ – món ngon xứ Huế dễ ăn, dễ ghiền

2.2. Quán bánh canh cá lóc Huế Loan

• Địa chỉ tham khảo: số 22A đường Điện Biên Phủ, thành phố Huế, Thừa Thiên Huế

Nếu đang băn khoăn không biết nên thưởng thức bánh canh cá lóc Huế ở đâu ngon, bạn hãy tham khảo quán Loan. Món ăn này được chế biến theo công thức độc quyền của quán nên có hương vị rất riêng, không lẫn vào đâu được. Một tô bánh canh cá lóc đầy đủ khá đầy đặn với bánh canh dai mềm, thịt cá đậm đà và nước dùng ngọt thanh. 

Ai đến quán bánh canh Loan cũng phải ăn no căng bụng mới ra về (Ảnh: Sưu tầm)

2.3. Mùi – quán bánh canh cá lóc ngon ở Huế

• Địa chỉ: số 111A đường Trường Chinh, An Đông, thành phố Huế

Quán Mùi nổi tiếng khắp gần xa với món bánh canh cá lóc Huế ngon trứ danh. Đến đây, du khách sẽ được chào đón bằng sự thân thiện, hiếu khách của chủ quán. Bên cạnh đó, đồ ăn chất lượng cũng góp phần níu chân thực khách. Món ăn ngon ở Huế này gây ấn tượng bởi vị nước dùng vừa miệng, thịt cá ngọt và sợi bánh canh to, nhai đã miệng. Khi ăn, thực khách nên cho thêm một chút ớt chưng, giấm ớt để món ăn được tròn vị hơn.

Mê mẩn trước tô bánh canh to chà bá, ú ụ topping ăn kèm như cá lóc, bánh canh, trứng cứt… (Ảnh: Sưu tầm)

2.4. Bình – bánh canh cá lóc Trường Chinh

• Địa chỉ: số 140 đường Trường Chinh, An Đông, thành phố Huế, Thừa Thiên Huế

Không gian quán Bình rất đơn giản, chỉ có vài bộ bàn ghế nhựa đơn sơ nhưng lúc nào cũng tấp nập khách ra vào, đặc biệt là buổi trưa và buổi tối. Ngay trước cửa là nồi nước dùng nóng hổi và nhiều khay đựng các loại topping như rau thơm, cá lóc… Một tô bánh canh là sự tổng hòa của nhiều loại nguyên liệu đơn giản như bánh canh, cá lóc, rau thơm… Điểm đặc biệt của bánh canh cá lóc xứ Huế quán Bình là có thêm chân giò ngon “bá cháy”. Miếng chân giò to, được ninh mềm, cắn thịt ngập răng khiến thực khách thích mê.

Bánh canh cá lóc Huế tại quán Bình có thêm chân giò ăn rất cuốn (Ảnh: Sưu tầm)

>>> Xem thêm: Ăn sáng ở Huế chọn món gì? Tổng hợp 15 món ăn ngon nhất đất cố đô

2.5. Quán bánh canh cá lóc Huế Dì Hương

• Địa chỉ: số 14 đường Lê Thánh Tôn, Phú Hậu, thành phố Huế, Thừa Thiên Huế

Quán Dì Hương là địa chỉ thưởng thức bánh canh cá lóc quen thuộc của người dân nơi đây. Nơi đây có cả 2 loại bánh canh làm từ bột gạo và bột lọc. Do đó, bạn có thể thoải mái chọn món tùy theo khẩu vị. Tô bánh canh to chà bá với nước dùng ngọt thanh, sợi bánh canh mềm và thịt cá đậm đà khiến ai cũng xao xuyến. Ngoài món ngon này, quán Dì Hương còn phục vụ cả bánh canh cua, bánh canh bò… 

Xoa dịu “chiếc bụng đói” với bánh canh cá lóc Dì Hương (Ảnh: Sưu tầm)

>>> Tìm hiểu thêm: Bún bò Huế – Món ngon đặc sản của xứ kinh kỳ, vang danh tứ phương

2.6. Bích Trâm – địa chỉ bánh canh cá lóc ở Huế được đánh giá cao

• Địa chỉ: số 85 đường Dương Văn An, Xuân Phú, Thừa Thiên Huế

Thêm một quán bánh canh cá lóc Huế ngon, giá cả hợp lý mà du khách không nên bỏ qua nữa là Bích Trâm. Chủ quán cho biết các loại nguyên liệu chế biến nên món ăn được lựa chọn cẩn thận nhằm đảm bảo độ tươi ngon. Bánh canh cá lóc tại đây được nhận xét là có nước dùng đậm đà, cá đậm vị mà không hề tanh. Ngoài ra, quán còn có thêm nhiều loại topping đáng thử khác như chả giò, trứng cút… Đặc biệt, giá bán món ăn này rất “hạt dẻ”. Vì vậy, bạn có thể ăn uống thoải mái mà không lo “cháy ví”.

Bích Trâm – địa chỉ bánh canh cá lóc ở Huế được đánh giá cao về hương vị và giá cả (Ảnh: Sưu tầm)

2.7. Bánh canh cá lóc 09 – Nhật Lệ

• Địa chỉ: 2 Nhật Lệ, Thuận Thành, Thừa Thiên Huế

Nhắc tới quán bánh canh cá lóc Huế mà không kể tới Nhật Lệ quả là thiếu sót lớn. Khi có khách gọi, chủ quán sẽ cho tất cả các loại topping vào bát, chan thêm nước dùng nóng hổi là có thể thưởng thức ngay. Chỉ cần ăn một miếng thôi, bạn sẽ cảm nhận được tất cả những gì tinh túy nhất của món ngon có “1-0-2” này.

2.8. Bánh canh cá lóc Huế A Tài

• Địa chỉ: 36 đường Trần Quang Khải, Phú Hội, Thừa Thiên Huế

Khi được hỏi quán bánh canh cá lóc nào ngon, người dân địa phương chắc chắn sẽ giới thiệu đến bạn quán Anh Tài. Quán phục vụ rất nhanh, chỉ cần gọi là có đồ ngay nên thực khách không cần chờ đợi quá lâu. Một tô bánh canh đầy đặn, ú ụ topping như bánh canh, thịt cá lóc, rau thơm… Nước dùng được ninh từ đầu và xương cá lóc nên có vị ngọt thanh, đậm đà.

Khi được hỏi quán bánh canh cá lóc nào ngon, người dân địa phương chắc chắn sẽ giới thiệu đến bạn quán Anh Tài (Ảnh: Sưu tầm)

>>> Tham khảo: Ăn tối ở Huế thưởng thức 7749 món ăn ngon KHÓ CƯỠNG

2.9. Những quán bánh canh cá lóc Huế thơm ngon khác nên ghé

Bên cạnh các quán ăn ngon ở Huế kể trên, du khách còn có thể thưởng thức bánh canh cá lóc Huế tại những địa chỉ dưới đây:

• Bánh canh cá lóc Thương: 34 Nguyễn Công Trứ, Phú Hội, thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Bánh canh cá lóc Hoàng: 208 Nguyễn Tất Thành, Thủy Dương, Hương Thủy, Thừa Thiên Huế
• Bánh Canh Cá Lóc Dì Mai: 14 Nguyễn Sinh Cung, Vỹ Dạ, thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Bánh canh cá lóc O Hoa: 6 Điện Biên Phủ, Vĩnh Ninh, thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Bánh canh cá lóc Thủy Dương: 24 Trần Phú, An Cựu, thành phố Huế, Thừa Thiên Huế

Sau khi xoa dịu “chiếc bụng đói” với bánh canh cá lóc xứ Huế, du khách đừng quên rủ bạn bè đi khám phá các địa danh nổi tiếng tại Cố đô như lăng Khải Định, chùa Thiên Mụ, đồi Cảnh Vọng, núi Ngự Bình… Nếu muốn chuyến đi trở nên ý nghĩa và trọn vẹn hơn, bạn nên kết hợp du lịch Hội An – Huế. Hội An gây thương nhớ bởi vẻ đẹp trầm mặc, yên bình, cổ kính pha chút hiện đại của những góc phố, làng nghề truyền thống…

Đặc biệt nhất, các hoạt động thú vị tại VinWonders Nam Hội An cũng góp phần làm chuyến đi của bạn trở nên đáng nhớ hơn. Công viên giải trí này được chia thành 5 phân khu, bao gồm Bến cảng giao thoa, Đảo văn hoá dân gian, River Safari, Thế giới nước và Vùng đất phiêu lưu. Một số hoạt động hấp dẫn du khách không nên bỏ qua tại VinWonders Nam Hội An bao gồm:

• Thưởng thức những show diễn nghệ thuật được dàn dựng công phu, tỉ mỉ
• Ngồi thuyền lênh đênh trên sông và khám phá thế giới động vật bán hoang dã
• Giải nhiệt cực đã cùng các trò chơi nước sảng khoái, mát lạnh
• Tham gia quy trình làm nên những món đồ lưu niệm đầy ý nghĩa
• Tìm hiểu nét văn hoá độc đáo của dân tộc
• Tìm ra giới hạn của bản thân qua các trò chơi cảm giác mạnh như Đu quay lộn đầu, Cú rơi thế kỷ….
• …

Du khách trực tiếp tham gia quy trình làm nên những món đồ vô cùng thú vị

Tìm ra giới hạn của bản thân qua các trò chơi cảm giác mạnh tại VinWonders Nam Hội An

>>> Vô vàn trải nghiệm hấp dẫn đang chờ bạn khám phá, booking vé vui chơi VinWonders Nam Hội An ngay hôm nay để không bỏ lỡ những ưu đãi hấp dẫn nhất

Bánh canh cá lóc Huế nổi lên và trở thành món đặc sản ngon tuyệt hảo, hấp dẫn thực khách ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Với sự chu đáo, nhiệt tình và đồ ăn chất lượng, các quán bánh canh cá lóc trên hứa hẹn chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. 

* Thông tin trong bài mang tính chất tổng hợp và tham khảo, có thể thay đổi theo từng thời điểm. Nếu đang có kế hoạch tới trải nghiệm những quán ăn này, du khách vui lòng liên hệ trực tiếp với cơ sở để cập nhật thông tin mới nhất!

Tham khảo các ưu đãi VinWonders hot nhất